Περίληψη:
Στο στεγνωτήριο κατάντη, ο ψεκαστήρας εισέρχεται ζεστό αέρα και περνά μέσα από το δωμάτιο προς την ίδια κατεύθυνση. Το σπρέι εξατμίζεται γρήγορα και η θερμοκρασία του ξηρού αέρα μειώνεται γρήγορα από την εξάτμιση του νερού. Το προϊόν δεν θα υποστεί θερμική αποικοδόμηση, επειδή μόλις η περιεκτικότητα σε νερό φτάσει στο επίπεδο στόχο, η θερμοκρασία των σωματιδίων δεν θα αυξηθεί πολύ, επειδή ο περιβάλλοντας αέρας είναι πλέον πιο κρύος. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα ευαίσθητα στη θερμότητα τρόφιμα είναι τα καλύτερα στο κατάντη στεγνωτήριο…
1.Στο κατάντη στεγνωτήριο
Ο ψεκαστήρας εισέρχεται ζεστό αέρα και περνά μέσα από το δωμάτιο προς την ίδια κατεύθυνση. Το σπρέι εξατμίζεται γρήγορα και η θερμοκρασία του ξηρού αέρα μειώνεται γρήγορα από την εξάτμιση του νερού. Το προϊόν δεν θα υποστεί θερμική αποικοδόμηση, επειδή μόλις η περιεκτικότητα σε νερό φτάσει στο επίπεδο στόχο, η θερμοκρασία των σωματιδίων δεν θα αυξηθεί πολύ, επειδή ο περιβάλλοντας αέρας είναι πλέον πιο κρύος. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα ευαίσθητα στη θερμότητα τρόφιμα στεγνώνουν καλύτερα σε ξηραντήρια κατάντη.
2.Στεγνωτήριο αντίθετης ροής
Το στεγνωτήριο ψεκασμού έχει σχεδιαστεί για να εισάγει ψεκασμό και αέρα και στα δύο άκρα του στεγνωτηρίου και να εισέρχεται στον αέρα καθώς το ακροφύσιο είναι εγκατεστημένο στο επάνω και στο κάτω μέρος. Το στεγνωτήριο αντίθετης ροής παρέχει ταχύτερη εξάτμιση και υψηλότερη ενεργειακή απόδοση από τον τρέχοντα σχεδιασμό. Λόγω της επαφής μεταξύ ξηρών σωματιδίων και ζεστού αέρα, αυτό το σχέδιο δεν είναι κατάλληλο για θερμικά προϊόντα. Τα στεγνωτήρια αντίθετου ρεύματος συνήθως χρησιμοποιούν ακροφύσια για ψεκασμό, τα οποία μπορούν να κινηθούν ενάντια στον αέρα. Το σαπούνι και τα απορρυπαντικά χρησιμοποιούνται συχνά σε στεγνωτήρια αντίθετης ροής.
3. Ξήρανση μικτής ροής
Αυτό το είδος στεγνωτηρίου συνδυάζει καθοδικό και αντίθετο ρεύμα. Ο αέρας του στεγνωτηρίου μικτής ροής εισέρχεται στα άνω και κάτω ακροφύσια. Για παράδειγμα, στη σχεδίαση αντίθετου ρεύματος, το στεγνωτήριο μικτής ροής παράγει τον ζεστό αέρα από ξηρά σωματίδια, επομένως ο σχεδιασμός δεν χρησιμοποιείται για θερμικά προϊόντα.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-25-2024